Jēra gaļa ir mīksta, garšīga un ātri pagatavojama, taču tā jāēd tikai karsta, jo tauki ātri atdziest un sacietē. Izdevīgi ir rudenī no saimniekiem, kas audzē jērus, nopirkt veselu vai pusi jēra. To varam sadalīt porciju gabalos un uzglabāt saldētavā, tā sagatavojot jēra...

Bebru medību sezona jau rit pilnā sparā. Diemžēl ne visiem šo dzīvnieku – caur un cauri veģetāriešu – vērtīgā gaļa iet pie dūšas. Iespējams, tāpēc, ka nav zināšanu, kā to pareizi pagatavot. Zini! Attaukotai bebra gaļai bez ādas raksturīga izteikti sarkana...