Ābolus nomazgā, sagriež daiviņās un izņem serdes. Traukā, kur tiks raudzēts etiķis, ievieto rupjmaizes šķēli (uz 1 kg augļu liek 1 rupjmaizes šķēli), pa virsu liek ābola daiviņas līdz trauka malām.
Izvāra cukurūdeni (uz 1 litru ūdens 30 g cukura) un atdzesē – ūdenim jābūt remdenam. Cukurūdeni pārlej āboliem, trauku apsien ar kokvilnas drāniņu un novieto siltumā raudzēt +25 grādu temperatūrā. Pēc 7–10 dienām etiķis ir gatavs; tā norūgšanas ātrums atkarīgs no trauka lieluma un temperatūras. Etiķi nokāš, pilda tīrās pudelēs un aizvāko. Uzglabā vēsā vietā.
Ābolu etiķi var izmantot konservēšanai, vienīgi jārēķinās ar skābāku dārzeņu garšu, jo tas jāpievieno divas reizes vairāk nekā galda etiķis. Vēl svarīgi, ka ābolu etiķis nav tik spēcīgs konservants kā citronskābe un galda etiķis, tāpēc pagatavotie konservi obligāti jāuzglabā vēsās telpās. Ābolu etiķi var izmantot dažādu auksto mērču, piemēram, eļļas un etiķa mērces, pagatavošanai.

Ja veikalā uz iepakojuma rakstīts – pangasijas fileja un to vēl apgalvo pārdevēja, tad mums vienkārši atliek ticēt. Ja praktiskā darbība šo zivi gatavojot rada jautājumus, tad uz tiem var atbildēt tikai ražotājs.
Kas būtu jāņem vērā gatavojot saldētas zivs fileju. Vislabāk to ir atlaidināt ledusskapī, turot vismaz nakti. Tad zivs fileju iztin no plēves vai vakuuma iesaiņojuma un novieto uz dēlīša. Ja nepieciešams zivi patur istabas temperatūrā, lai tā pilnībā atlaižas un notek šķidrums. Tad zivs fileju sadala izvēlētos gabalos. Tomēr jāņem vērā, ka gatavojot tā var būt sausa un sadrupt gabalos.
Gatavojot saldētas zivs fileju lielos gabalos, to būs grūti apgriezt uz otru pusi, trausluma dēļ. Ja zivs tiek gatavota mazos gabalos, tad tos vislabāk pārlikt kā virsējo slāni sautējumos vai sacepumos 15-20 minūtes pirms gatavošanās beigām un nemaisīt visu kopā.
Iespaids, ka no zivs iztek tauki, varētu rasties, ja gatavo slikti atlaidinātu zivi un no tās iztek sula. Tad fileja nav sulīga, ir sausa un trausla. Iespējams, ka zivs fileja ir vairākas reizes atlaidusies un atkārtoti sasaldēta. Tas noteikti ietekmē tās gatavošanas un garšas kvalitāti.

Pirmdiena

Skābētu kāpostu salāti

Gatavošanai 20 minūtes
1 porcija Ls 0,30

100 g skābētu kāpostu, 1 neliels burkāns, 1 ola, daži sīpollociņi, 2 ēdamkarotes augu eļļas, sāls, cukurs, pipari

Olu izvāra cietu. Burkānu sarīvē skaidiņās, rupji ēvelētus kāpostus sagriež sīkāk, abus samaisa, pārlej ar eļļu, pievieno cukuru un šķipsniņu sāls. Olu sagriež lielos gabalos un iejauc salātos, pārkaisa ar pipariem un sagrieztiem sīpollociņiem. Eļļu var aizstāt ar krējumu vai majonēzi.

Otrdiena

Desu groziņš

Gatavošanai 10 minūtes
1 porcija Ls 0,55

1 liela desas šķēle ar ādu (100 g) vai 2 mazākas, 2 nelielas olas, 2 ēdamkarotes piena, 2 ēdamkarotes zaļo zirnīšu, sāls, pipari, eļļa cepšanai

Pabiezu desas šķēli ar ādu apcep sakarsētā eļļā no vienas puses. Cepot tā uzpūtīsies, veidojot groziņu. Olu sakuļ ar sāli, pipariem, pielej pienu. Kulteni maisot eļļā izcep. Liek to ceptajā desas groziņā, pārber ar zirnīšiem.

Trešdiena

Griķu salāti

Gatavošanai 30 minūtes
1 porcija Ls 0,30

1/4 glāzes griķu, 1/2 nelielas, vārītas bietes, 1 ķiploka daiviņa, 2 ēdamkarotes majonēzes, 1 ola, sāls, pipari

Griķus sausā pannā izkarsē un nedaudz apgrauzdē, tad pārlej ar 3/4 glāzēm ūdens un uz 10 minūtēm noliek uzbriest. Tikmēr cieti izvāra olu un atdzesē. Bieti sarīvē skaidiņās, ķiploku sasmalcina. Uzbriedušos griķus liek uz nelielas uguns, pievieno sāli un apmaisot vāra, līdz tie ir mīksti un ūdens ir uzsūcies, tad ātri atdzesē. Olu sagriež gabaliņos, sajauc ar griķiem un rīvēto bieti un ķiploku. Majonēzei pieber sāli, piparus, iemaisa salātos.

Ceturtdiena

Kartupeļi ar biezpienu

Gatavošanai 30 minūtes
1 porcija Ls 0,45

2 kartupeļi, 100 g biezpiena, 1/3 glāzes kefīra, 1/2 tējkarotes ķimeņu, nedaudz zaļumu, mazs sarkanās paprikas gabaliņš, sāls

Kartupeļus ar mizu izvāra un nomizo. Biezpienu sajauc ar sāli un ķimenēm, pievieno kefīru un pārlej kartupeļiem. Paprikas gabaliņu sagriež mazos kubiciņos, zaļumus sasmalcina, pārkaisa biezpienam. Klāt var piedzert kefīru vai rūgušpienu.

Piektdiena

Veģetārā dārzeņu zupa

Gatavošanai 40 minūtes
1 porcija Ls 0,30

300 g dažādu dārzeņu (kartupeļi, burkāni, sīpoli, pētersīļi, selerija u. c.), 1 ķiploka daiviņa, 1 laurlapa, eļļa cepšanai, nedaudz zaļumu, sāls, pipari

Dārzeņus notīra un sagriež nelielos gabaliņos, sakarsētā eļļā apcep vispirms sīpolus, tad burkānus, pētersīļus, seleriju u. c. Pēdējos pievieno kartupeļus. Apceptus pārlej ar 1,5 glāzēm karsta ūdens, pievieno sāli un piparus, laurlapu, vāra, līdz dārzeņi ir mīksti. Gatavai zupai pievieno sasmalcinātu ķiploku, pārkaisa ar zaļumiem.

Sestdiena

Zivju un dārzeņu sautējums

Gatavošanai 40 minūtes
1 porcija Ls 0,60

150 g zivs filejas (jebkādas), 200 g dārzeņu (dažādu), 10 g sviesta vai margarīna, laurlapa, sāls, pipari, kaltētas vai svaigas dilles, 1 ēdamkarote skābā krējuma

Katliņā kārtās liek notīrītus un gabaliņos sagrieztus dārzeņus un gabaliņos sagrieztu zivs fileju. Virsū uzliek sviesta vai margarīna piciņas, pārlej ar pavisam nedaudz ūdens un nelielā karstumā sautē uz plīts vai cepeškrāsnī, līdz dārzeņi mīksti. Pārkaisa ar dillēm. Kaltētās dilles pārkaisa dārzeņiem jau pirms sautēšanas. Pārlej ar krējumu.

Svētdiena

Vista kartupeļos

Gatavošanai 30 minūtes
1 porcija Ls 0,75

1/2 lielas vistas filejas vai 1 maza fileja, 2 ar mizu vārīti kartupeļi, sāls, pipari, eļļa cepšanai, dažas salātlapas

Filejas ar āmuriņu izdauza, pārkaisa ar sāli, pipariem, sakarsētā eļļā apgrozot izcep. Iepriekš ar mizu novārītus kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs, sakarsētā eļļā cep zeltainus. Uz salātlapām kārto pusi cepto kartupeļu, virsū liek fileju, pārliek ar pārējām kartupeļu šķēlītēm. Klāt var ēst salātus pēc patikas, vēlēšanās un iespējām.