AUZĀNU ģimenes mājās, pie Daugavas līkločiem Jersikā, paaudžu paaudzēs kāpostu skābēšana bijusi vīriešu darbs. Tur kāpostus vienmēr skābē vecā mēnesī un vīriešu dienās (pēc vecticībnieku kalendāra): pirmdienā, otrdienā, ceturtdienā. Auzānu receptē nav cukura un...